هـــو عبارة عن نوع من انواع الأطعمة الشائعة
في العالم وخاصة مصر وبلاد الشام والسعودية
واليونان تسمى الباجية في اليمن والطعمية في مصر
ويعتقد ان بداية انتشارها من مصر قبل بلاد الشام
وهي تعد من الوجبات الخفيفة وتقدم ساخنة
و تدخل في تحضير السندويشات .
في العالم وخاصة مصر وبلاد الشام والسعودية
واليونان تسمى الباجية في اليمن والطعمية في مصر
ويعتقد ان بداية انتشارها من مصر قبل بلاد الشام
وهي تعد من الوجبات الخفيفة وتقدم ساخنة
و تدخل في تحضير السندويشات .
مكونــــــــات الفلافل
حمص حـــب (او فـــول) واحد كيلو غرام،
بقدونس مفروم ناعم ،كــــوب كبيـــــر،
2 رأس كبيــــر بصل.
بقدونس مفروم ناعم ،كــــوب كبيـــــر،
2 رأس كبيــــر بصل.
ملعقة كبيرة كزبره مجففة ، (حســـب الرغبـــة)،
كمــــــون ملعقتان كبيرتان،
نعنع جــــاف ملعقة صغيرة.
كمــــــون ملعقتان كبيرتان،
نعنع جــــاف ملعقة صغيرة.
بيكربونات الصوديوم (كربونه)،
ملــــــــــــح ،
ثـــــــــوم مطحون،
ملــــــــــــح ،
ثـــــــــوم مطحون،
طريقــــة عمل الفلافل
ينقع الحمص لمدة عشرة ساعات ويضاف
الى ماء النقع الثوم المطحون ويصفى ويغسل.
الى ماء النقع الثوم المطحون ويصفى ويغسل.
يفرم على السن الناعم مع البصل والبقدونس
والكمون والنعنع الجاف والكزبرة المجففة .
والكمون والنعنع الجاف والكزبرة المجففة .
يضاف الى الخليط السابق الملح .
تضاف الكربونه (ملقة طعام كبيره
محلوله مع كأس ماء فاتر) .
محلوله مع كأس ماء فاتر) .
يقلى بالزيت العميق (حرارة الزيت والنارمتوسطه) .
ملاحظـــــــــــــــــــــــــة :يمكن تجميد الخليط لاستخدامه عند الحاجة ...
