تحضير اللبن الرائب منزلياhomemade yogurtلتحضير اللبن الرائب يجب الانتباه الى نظافة الحليب لانه من اسرع المواد الغذائيه تلوثا يفضل استخدام الحليب الطازج
المواد اللازمه لتحضيراللبن الرائب
حليب طازج (3 لتر )
روبة لبن رائب 100 غم
طريقة عمل اللبن الرائب منزليا
- يغلى الحليب مع التحريك المستمر
( لمنع احتراق الحليب ومنع تكون طبقه على الوجه) على نلر هادئه
( لمنع احتراق الحليب ومنع تكون طبقه على الوجه) على نلر هادئه
- يرفع عن النلر ويترك حتى تنزل درجة حرارة الحليب
الى 50 درجه مئويه ( حتى يتحمل الاصبع حرارة الحليب )
الى 50 درجه مئويه ( حتى يتحمل الاصبع حرارة الحليب )
- تضاف الروبه الى الحليب ويحرك جيدا برفق
- يغطى الحليب جبدا ويوضع في مكان دافئ
لمدة ثلاث الى اربع ساعات حتى يتماسك
لمدة ثلاث الى اربع ساعات حتى يتماسك
- يوضع في الثلاجة
ملاحظة ،،، لاعداد اللبنه يوضع اللبن في كيس قماش
مع ملعقة ملح ويعلق لمدة ساعه للتخلص من الماء
مع ملعقة ملح ويعلق لمدة ساعه للتخلص من الماء
