الكريما السريعة للحلويات فرنسية الاصل وانتشر منها الى ارجاء العالم ...تحضيرة سهل ومكوناته بسيطه ...يستخدم للتورتات والحشوات الداخلية لانواع الكيك
- ملعقة طعام فانيلا
- نصف لتر حليب
- صفار اربع بيضات
- 100 غم سكر ناعم
- 55 غم نشا
- يوضع الحليب والفانيلا ونصف كمية السكر في طنجرة على النارالهادئه مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى يصبح ساخنا
- يخفق صفار البيض وباقي كمية السكر حتى يتجانس الخليط ثم يضاف النشا وتخفق جيدا
- يضاف خليط البيض والسكر والنشا الى الحليب الساخن على النار حتى يغلي ويصبح المزيج كريميا وترفع عن النار
- يخلط نصف ملعقة صغيرة من الزبدة مع الخليط السابق وتترك حتى تبرد
- تغطى الكريما وتوضع في الثلاجة لحين الاستخدام
المكونات
- ملعقة طعام فانيلا
- نصف لتر حليب
- صفار اربع بيضات
- 100 غم سكر ناعم
- 55 غم نشا
طريقة العمل
- يوضع الحليب والفانيلا ونصف كمية السكر في طنجرة على النارالهادئه مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى يصبح ساخنا
- يخفق صفار البيض وباقي كمية السكر حتى يتجانس الخليط ثم يضاف النشا وتخفق جيدا
- يضاف خليط البيض والسكر والنشا الى الحليب الساخن على النار حتى يغلي ويصبح المزيج كريميا وترفع عن النار
- يخلط نصف ملعقة صغيرة من الزبدة مع الخليط السابق وتترك حتى تبرد
- تغطى الكريما وتوضع في الثلاجة لحين الاستخدام
