Saturday, November 28, 2015

تحضير مخلل الخيار حسب الاصول

المخللات من الاطعمه الرائعه

** الخيار الصغير الطازج ( الكميه حسب الرغبه )

** ملعقة طعام لكل كوب ماء

يفضل استخدام الملح الخالي من اليود - الخشن

** فلفل اخضر حار ( اختياري )

** معلقة صغيره من الخل الابيض

** معلقة صغيره سكر.

** فص ثوم صغير (جسب الرغبه)

** نغسل الخيار بشكل جيد ومتكرر بالماء.

** نقطع راس الخيارة من الجهتين بشكل خفيف

ويمكن احداث جرح بسيط بالسكين في منتصف الخياره.

* نقطع راس حبوب الفلفل ونزيلها .

** نجهز مرطبان مناسب الحجم

** نضع سن الثوم ثم ونرص الخيار والفلفل بطريقه منظمه داخل المرطبان

** في وعاء اخر يوضع كميه مناسبه الماء و الملح

( الكميه تكفي للتغطيه )ويحرك جيدا ليتجانس.

** يوضع المحلول على الخيار

** نقوم باغلاق المرطبان باحكام ويترك من 3 الى 6 ايام حتى ينضج ويقدم