اعداد الكيكه الحمراء
مقادير الكيك :
كوب ونصف كوب دقيق منخول
، ملعقة صغيرة بيكنج باودر،
كاكاو ( الكية حسب الرغبة 1 ملعقة أو أكثر )
، نصف كوب زبدة ( اصبع )على درجة حرارة الغرفة
،بيضتان حجم كبير أو 3 حجم صغير
،2 ملعقة صغيرة فانيلا ،
ثلاثة أرباع كوب لبن على درجة حرارة الغرفة
، 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
، ثلث كوب حليب ،
2 ملعقة صغيرة ألوان طعام حمراء
، 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا .
* مقادير الكريمة :
500 غرام من الجبنة الكريمية ، نصف كوب زبدة ( اصبع )على درجة حرارة الغرفة ، 2 ونصف كوب سكر ناعم ،1 ملعقة صغيرة فانيلا .
* طريقة التحضير :
ينخل كل من الطحين والكاكاو والبيكنج باودر والبايكنج صودا والملح....
يضرب البيض والفانيلا جيدا في الخلاط ثم يضاف اليها السكر ويخلط حتى يذوب تماما
تضاف الزبدة ولون الطعام والزيت والخل وتخلط جيدا...
يخلط اللبن والحليب معا...
يضاف خليط الطحين بالتدريج بالتناوب مع خليط اللبن والحليب....
يصب الخليط في صينيتين من نفس الحجم مدهونتي بالزيت ومرشوشتين بالطحين...
توضع في فرن على حرارة 180 درجة حوالي 30 دقيقة...
يترك الكيك بعد اخراجه من الفرن حتى يبرد تماما....
* يمكن ان تخبز في صينية واحدة وتقطع عرضيا الى جزئين أو ثلاثة اجزاء متساوية
لتحضير الكريمة تخفق الزبدة والجبنة الكريمية والفانيلا جيدة ثم تضاف كمية السكر بالتدريج....
توضع كمية من الكريمة بين الطبقات ( يقلب القالب الاول - المائل - بالعكس ) ثم تغلف الكيكة بالكريمة وتوضع بالثلاجة حتى تبرد....
** يمكن خبزها على شكل كب كيك **
