طريقة عمل لقمة القاضي (عوامة)
مقادير لقمة القاضي (عوامة)
١ كوب دقيق١ كوب حليب سائل
٢ ملعقة كبيرة نشا
٢ ملعقة صغيره سكر
١ ملعقة صغيره خميرة فورية
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
مقادير القطر:
٢ كوب سكر١ ١⁄٢ كوب ماء
١ ملعقة صغيره ماء ورد
١ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض
طريقة تحضير لقمة القاضي
١. نضع جميع المقادير بوعاء واسع ونخفق لمدة 3 دقائق حتى تتجانس المقادير، نغطيها ونتركها تختمر ساعة ونصف.
٢. نحرك الخليط قليلاً حتى تخرج الفقاعات منه، نضعه بكيس الحلواني ونقليها بالزيت الساخن حتى تتشقر ثم نصفيه من الزيت ونضعه بالقطر ويوضع بطبق التقديم وصحتين.
٣. لعمل القطر، نضع جميع المكونات مع بعض ثم على النار حتى يغلى ويغلظ قوامه ويترك ليبرد.
اقتراحات لقمة القاضي
يمكن استبدال النشا بالكسترد
