Thursday, March 2, 2017

فوائد الشومر ( الشمر ) الطبية والغذائية Large Fennel

الاعشاب الطبية تقدم فوائد للجسم افضل بكثير من الادوية والعقاقيرالشمر( السنوت ) : ثبت أنه يحتوي على فيتامينات ( أ ، ب ، ج ) و الكالسيوم و الفسفورو الحديد و الكبريت و البوتاسيوم و فيه خلاصه عطريه .

اسماء الشومر ( الشمّر) بالعربية 

الشومر ، الشمر ، السنوت ، الرازيانج ، الشمار ، البسباس ، الشمرة ،
الشمر المر ، الشمر الحلو ، الحلوة ، الحبة الحلوة ، حبة الحلاوة العربية ،
الشمر الكبير ، شمر الحدائق ، الشمر الوحشي ، الشمر الزهري


نبذة عامة عن الشومر
عرفه القدماء ، و زرعه الرومان ،  للشمر حوالي عشرين نوعاً من الاستطباب
و الفوائد الطبية ملاحظاً بأن الثعابين تأكل منها عندما تخلع جلدها ،
كما تقوي الافاعي نظرها بفركها بالشمر لكي ينساب عصير النبتة الى داخل العين ،
 كما يعتقد بهذه النظرية علماء النبات القدماء .
جاء ذكر الشمر في كتب الطبخ و الطب ، كذلك جاء ذكر الشمر في
السجلات الزراعية الاسبانية المؤرخة .
لعب الامبراطور شارلمان دوراً مهماً في نشر زراعة الشمر و دخوله
وسط اوروبا حيث كان يعجب بزراعة الشمر في حدائق الامبراطورية .

الاجزاء المستعملة من الشومر
البذر ، الاوراق ، الجذور

موطن الشومر

نبات شبه سنوي ، ينمو بالبراري في معظم اجزاء اوروبا المعتدلة مناخاً ،
خصوصاً شواطئ البحر الابيض المتوسط ، ويمتد شرقاً لغاية الهند .
 و الشمر البري موجود حول بقاع العالم قاطبة ، ولاستعمالات الشمر الطبية ،
خاصة البذور ، فهو يزرع بكثرة في جنوب فرنسا و سكسونيا ، روسيا ، ايران ، و الهند .

فوائد الشمر 

-     للتقوية العامة 
 -  لإفراز الحليب للمرضع
-    تسكن التشنج 
-    يعطى للأطفال كمهدي يساعدهم على النوم
 -  يستعمل ضد السعال و الربو حيث يمكن عمل مغلي منه ومن الحلبة
    والبابوننج واليانسون بنسب متساوية لقطع البلغم لدى الصغار والكبار
-   يستعمل لتقوية العظام و ذلك بوضع ملعقة صغيرة في كأس ماء مغلي
   ثم تصفى و تشرب 
-   ينبه الغدد الجنسية 
-  يطرد الدود من الأمعاء 
-   يفيد في حالات الصداع و الدوخة 
-   له تأثير قوي لإزاله الكرش وشد الجسم
طريقة استعمال الشومر
ملعقة صغيرة لكل كأس تضاف إلى الماء بعد غليه فينقع 
لمدة عشر دقائق ثم يصفى و يشرب بعد الأكل مع عسل



استعمالات و فوائد ( الشومر ) الشمر الطبية

*  رائحته طيبة و يعتبر مكرعاً و مجشأً و يستعمل مع المسهلات
    لإزالة الآثار الجانبية للأدوية المسهلة ، مثل المغص ، وعادة يُخلط مع السوس .
*   ماء الشمر ( العصير ) له نفس المفعول الخاص باليانسون و عادة يمزج
    الثلاثة : ماء الشمر ، ماء الكربونة و اليانسون لإعطاء ادوية طبية
    مثل ما يسمى ماء الغريب ، وهو يستعمل لإزالة الارياح
    و النفخة و المغص عند الاطفال .
*    يستعمل الشمر في معالجة امراض الصدر و السعال ،
     ازمات الربو ، الحساسية ، و تشنج القصبات الهوائية
      ( شمر مغلي + عسل ) .
*   البراغيث لا تحب رائحة الشمر ، ولذلك تنثر بودرة الشمر لطرد البراغيث من الاسطبلات .
*   استعمل الايطاليون و الفرنسيون اوراق الشمر في السلطة مع بقية الخضار ،
     اما عند الرومان فقد استعمله الخبازون بوضعه في الافران تحت ارغفة الخبز
      لإعطاء الارغفة طعماً و نكهة طيبة .
*    تستعمل الاضلاع الرقيقة في ايطاليا لصناعة الشوربة .
*    يستعمل في بلاد الشام في خلطة العجة .
*    مدر للحليب و يستعمل للنفساء .
*   يستعمل كمهدئ للأطفال ، و كمزيل للنفخة و الريح المسببين للمغص
     الذي يزعج الاطفال ، ويمنع نومهم المريح .
*    مثير لشهية الطعام .
*    زيت الشمر استطباب تقليدي في انكلترا لإزالة التهابات و آلام المفاصل و الروماتيزم .
*    يستعمل مع مواد اخرى في حالات لضغط القلب و تسارع دقاته .
*   مهدئ لنوبات المصران الاعور ، طارد للارياح .
*   مقوّ للبصر .
*   حيث ان الجزيئات الصغيرة لشمر لها وزن ذري متدنٍ ، فإنها تخترق العوائق
    في الجسم و تدخل الى المناطق النائية بالجسم ، ويمكن استعماله عند شرب الدواء 
    لزيادة مفعول الدواء ، و انتشاره بالجسم ( مع الفيتامينات مثلاً ) .
* مخفض للضغط الشرياني .
* منشط رحمي قوي ، يمنع تناوله بكثره عند الحمل خوفاً من الاجهاض
*مدر للحليب عند المرضعات حيث يعمل على تنشيط الغدد اللبنية
* مفيد في حالة إلتهاب الجهاز البولي والكلى والمثانة
* مسكّن معوي وطارد للغازات ويخفف آلام المعدة ويمنع تقلّصات المعدة والامعاء
* يفيد في حالة النزلات الشعبية والسعال والربو ونزلات البرد الخفيفة
* يفيد في حالة الصداع والدوخة والقيء العصبي
* مدر للبول ومليّن
* مقوي للغدد الجنسية ويعمل على تنبيهها
* تساعد ثمار الشومر على النوم العميق
* يعمل على موازنة الهرمونات الانثوية وزيادة الدورة الشهرية عند النساء
* يستعمل في عمل العطور والصابون وفي صناعة الحلوى
*  يستعمل كتوابل فيكسب الطعام رائحة زكية
مجلة كنوز الشرق