تحضير فيليه الدجاج بالاعشاب بالطعم الرائع
Chicken fillet with herbs
مكونات فيليه الدجاج بالاعشاب
كيلو من فيليه الدجاج
ملعقة كبيرة من الزعفرانثلاث ملعقة كبيرة من البصل الناعم
ملعقة كبيرة من صلصة البندورة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة كبيرة من الثوم الناعم
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة من الشطة المعتدلة الحرارة
نصف كوب من عصير الليمون
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ربع ملعقة صغيرة فلفل الأبيض
ضمة من البقدونس الناعم
طريقة تحضير فيليه الدجاج بالاعشاب
• نضع الزعفران و ماء الورد وعصير الليمون فى وعاء زجاجى نتركها جانبا لبضع دقائق وبعد ذلك نضيف عليها المواد المذكورة مسباقا من البهارات و الخضار المفرومة (الملح، الكزبرة، الثوم، البصل، البابريكا، الكمون، الفلفل وزيت الزيتون والبقدونس و الشطةو صلصة البندورة) ثم تخلط جيدا.
• نعمل بضع شقوق خفيفة على سطح الفيلية ثم نطرق فيليه الدجاج بين قطعتين ورق زبدة ثم تترك جانبا.
• نضع الخليط بين قطع الفيليه ثم تغلف ونضعها بالثلاجة لمدة ساعة أو اكثر ليتشبع بتتبيلة ويأخذ طعم جيد.
• نضع الدجاج في صنية الشوي ثم نقوم بوضعيها داخل الفرن لمدة نصف ساعة الى ان ينضج.
• يحمر وجه الدجاج حتى يصبح لونه ذهبي جميل ثم يسكب في طبق التقديم ويقدم معه البطاطا المقلية والجرجير الأخضر.
