طريقة تحضير مختوم الدجاج الاماراتي
مكونات مختوم الدجاج الاماراتي
كيلوغرام ونصف دجاج مقطع
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
بصل مفروم فرماً ناعماً
كوب لبن زبادي
حبتلن بندورة( طماطم )مقطّعة إلى مربعات صغيرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة عربية
طريقة تحضير مختوم الدجاج الاماراتي
* نضع البصل واللبن الزبادي والطماطم والملحومعجون الطماطم والبهارات المشكّلة في
الخلاط الكهربائي، ونخفق جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
* يحمّي زيت الزيتونفي مقلاة، على حرارة
مرتفعة ثمّ أضيفي إليه قطع الدجاج.
* تقلب قطع الدجاج من وقت إلى آخر حتى
تنضج نصف إستواء من الجهتين.
* نضيف خليط اللبن فوق الدجاج واتركيه
على حرارة متوسّطة لحوالى 10 دقائق.
* نواصل طبخ الدجاج على حرارة منخفضة
حتى ينضج تماماً وتتقلّص كمية الصلصة
أي لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
* نضع الأرز المفلفل في جاط التقديم ثم تسكب
الصلصه السابقه فوقه
