بروستد الدجاج الشامي بالطعم المميز
مقادير بروستد الدجاج
* عشر أفخاذ دجاج متوسطة الحجم.
* ورقتان غار .
* عود قرفة .
* بصلة صغيرة مقشرة.
* ليتر زيت نباتي للقلي.
* كوبان ونصف كوب كبيرة من الدقيق .
* ملعقة كبيرة باكينغ باودر.
* ملعقة كبيرة ملح .
* ملعقة كبيرة فلفل أبيض .
* ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
* ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
طريقة تحضير بروستد الدجاج الشامي المقرمش :
* توضع الافخاذ في طنجرة ( وعاء) على النار وتغمر بالماء
ويضاف اليها البصله وعود القرفه وورق الغار
ونصف ملعقة طعام ملح ورشة فلفل اسود
ونغطي الوعاء ويترك على الناب لمدة 45 دقيقه
* نضع الدقيق ( الطحين) في وعاء واسع ونضيف اليه الملح والبكنج باودر
والفلفل الاسود والابيض ومسحوق الثوم والبصل وتقلب المكونات جيدا
* تخرج الافخاذ من المرق وتغطى بطبقه من الطحين وتوضع في الثلاجه لمدة ربع ساعه
* تقلى الافخاذ بالزيت العميق
* يقدم معها المايرنيز وصلصة الثوم والبطاطا المقليه
