تحضير الكيك الانجليزي مع الفواكه المجففه
England Cake with dried fruits
مقادير الكيك الانجليزي مع الفواكه المجففه
3 بيضات
ملعقة واحدة كبيرة فانيلا
ملعقة صغيرة برش قشر الليمون
كوب وثلاث ارباع الكوب دقيق
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
نصف كوب حليب سائل
نصف كوب فواكه مجففه
ثلاث ارباع كوب زبدة
ثلاث ارباع كوب سكر
ثلاث ارباع كوب سكر
طريقة تحضير الكيك الانجليزي مع الفواكه المجففه
*ينخل الدقيق والملح والبايكربونات الصوديوم في وعاء وتترك المكونات الجافة جانبا
*توضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي وتخفق مدة دقيقة حتى تصبح كريمي
*يضاف البيض تدريجيا ثم الفانيلا وقشر الليمون المشور ويتابع الخفق على سرعة نتوسطة لمدة دقيقة
*يضاف خليط المكونات الجافة والحليب السائل تدريجيا ةيخفق لمدة دقيقة ايضا .
*تضاف الفواكه المجففه ويخفق بملعقة خشبية بخفة وروية
*يحمى الفرن على 180 درجة
*يحضر قالب انجليزي ويدهن بالزبدة ويرش بالقليل من الطحين ويصب الخليط داخلة ويوضع في الفرن من 30 - 35 دقيقة حتى ينضج الكيك
*بعد الأستواء يترك الكيك في القالب مدة 5 دقائق ويخرج من القالب جانبا حتى يبرد
