الكزبرة ...غذاء ودواء

تستخدم الكزبرة في كل أنحاء آسيا وشمال أفريقيا

وأوروبا منذ أكثر من 2000سنة قبل الميلاد

وقد عثر علماء الآثار في مصر على سلتين

من ثمار الكزبرة في مقبرة توت عنخ آمون.

كما كانت الكزبرة تقدم كهدايا في المقابر الفرعونية.

وقد ذكر "بليني" أن أفضل أنواع الكزبرة

التي ترد إلى إيطاليا كانت من مصر

ولقد ذكرت الكزبرة في بردية ايبرس

17مرة وفي بردية برلين ثلاث مرات

وجاءت أيضاً في بردية هيرست، والدليل

على أهمية الكزبرة من الناحية العلاجية

انها ذكرت في سفر الخروج من التوراه.

وقد وصلت الكزبرة إلى الصين أثناء حكم سلالة هان

عام 202قبل الميلاد ويصف بلينوس استخدامها

من أجل القروح المنتشرة ومرض الخصيتين

والحرقة والجمرة وتقرح الأذنين

وتدفق الدمع من العينين وعند ازدياد حليب النساء أيضاً.

وكان أطباء الفراعنة ينسبون للكزبرة

خاصية طرد الديدان من الأمعاء والإكثار

منها يستخدم كمنوم وقد جاءت الكزبرة

في بردية هيرست ضمن وصفه لعلاج موضعي

للكسور ومسكناً موضعياً لحالات التهابية

متهيجة ولعلاج سقوط الرحم وإزالة

الاضطرابات وطرد الغازات.

وقال جالينوس "عصارة الكزبرة مع اللبن

تسكن كل ضربان شديد". وقال أبو بكر الرازي

"الكزبرة نافعة ضد حالات التبول مرات كثيرة

وتقطير البول والإصابة بالبرد.

كما أنها مفيدة لحالات حموضة المعدة.

وقال ابن البيطار "الكزبرة تساعد المعدة

على الهضم، أما الكزبرة الخضراء فهي تضر بمريض الربو".

وقال داود الانطاكي "الكزبرة أجودها

الحديث الضارب إلى الصفرة ولا فرق فيها

بين شامي ومصري بل ربما كان

المصري أجود.. وهي تحبس القئ وتمنع

العطش والقروح والحكة أكلاً وطلاءً بالزيت

ومزجها بالسكر يشهي ويمنع التخمة

ويقوي القلب ويمنع الخفقان ومع

العنبر والسكر تزيل الدسنتاريا

ومع الصندل واليانسون تقوي المعدة

وتسقط الديدان".

في حالات الربو والسعال الديكي.

ماذا قال الطب الحديث عن الكزبرة؟

يشيع استخدام الكزبرة كتوابل

حيث تستخدم على نطاق واسع في

جميع بلاد العالم. ويستخدم نقيع

الكزبرة كعلاج لطيف لانتفاخ البطن

والمغص وهي تهدئ التشنج في الامعاء

وتضاد تأثيرات التوتر العصبي.

لقد ثبت أن لزيت الكزبرة تأثير منبه لافراز

العصارات الهضمية وهو مضاد لرياح البطن وللمغص أيضاً.

كما ثبت أن له تأثير مضاد للبكتريا

والفطريات. وقد صرح الدستور الألماني باستعمال

الكزبرة ضد فقد الشهية ولمشاكل سوء الهضم.

ويستخدم الصينيون الكزبرة لعلاج فقد الشهية

وفي علاج العنقز والحصبة ومشاكل القولون والروماتزم.

وفي الطب الهندي تستخدم الكزبرة

لعلاج نزف الأنف والكحة ومشاكل المثانة

والقيء والتطريش والدسنتاريا الأميبية والدوخة.

وقد استطاعت إحدى الشركات البريطانية

لصناعة الأدوية إجراء البحوث على الكزبرة

وتمكنت من استخلاص دواء من الكزبرة الخضراء

ومن فوائده العلاجية

- أنه مهدئ للأعصاب ومضاد للأرق إذا شرب قبل النوم كما أنه يهدئ القولون العصبي.

- منقوع الكزبرة على الريق له تأثير مهدئ جنسي ، ويقلل من سرعة القذف.

- له تأثير منشط لخلايا البنكرياس فيحفز إفراز الأنسولين وبالتالي له تأثير مضاد لزيادة السكر في الدم.

- مغلي الكزبرة يساعد على تنظيم ضربات القلب حيث إنه يقلل من ضربات القلب السريعة، ما يساعد على

تقليل ضغط الدم المرتفع، ولكن لا ينصح مريض هبوط الضغط باستخدامه لأنه قد يكون قاتلاً في بعض الأحيان.

- مدرّ للصفراء فيستخدم كثيرًا في حالات التهاب المرارة وحصيات المرارة، حيث إن له تأثيرًا قويًا على تفتيت

حصاة المرارة.

- منشط لخلايا الكبد كما أن له تأثيرًا واقيًا من مرض السرطان لما به من العديد من المواد المضادة للأكسدة.