Friday, December 4, 2015

تحضير شاورما الدجاج المدخن منزليا Smoked Shawirma

الشاورما طبق شرقي بامتياز

الشاورما المدخن يتميز بالطعم والنكهه الرائعه

مكونات شاورما الدجاج المدخن

** واحد كيلو صدور دجاج

** ربع كوب لبن رائب

** ثلاث ملاعق صلصة بندورة ( طماطم )

** ملعقه صغيرة قرفه

** ملعقة طعام فلفل اسود

** ملعقه صغيرة كمون

** خمس فصوص ثوم مهروس ناعم

طريقه عمل شاورما الدجاج المدخن

** تقطع صدورالدجاج الى شرائح رقيقه جدا

** يضاف المكونات الاخرى وتوضع في البراد ليله كامله( او اطول مدة ممكنه )

** يوضع ربع كوب زيت زيتون في المقلى مع الدجاج ويقلب لمده عشر دقائق

ثم تخفف النار ويترك على نار هادئه حتى ينضج الدجاج

** توضع قطعة فحم على النار حتى تصبح مثل الجمر الاحمر

ثم توضع في صحن ويضاف اليها بضع نقاط من الزيت ثم توضع وسط الشاورما

وتغطى حتى يكتسب الدجاج الطعم والنكهه

** يلف الشاورما المدخن بالشراك مع المثومه وشرائح المخلل وتوضع على الشوايه وتقدم

يمكن استعمال البقدونسيه بدلا من المثومه والطعم مميز فعلا

لتحضير البقدونسيه من هنا

تحضير المثومه :

كوب ماءمذاب فيه 2معلقة كبيرة نشا وبنسخنه على النار ليجمد وبنتركه يبرد وبنضيفله حصين توم وعصير نص ليمونه / وبنخلطه بالخﻻط وبنضيف ربع كوب من الزيت النباتي بالتدريج ليجمد ويصير لون الخليط ابيض والف صحه