Friday, December 11, 2015

تحضيرالأرز على الطريقة الأسبانية Spanish rice

عمل الأرز على الطريقة الأسبانية

** نصف كيلو لحمة مفرومة شقف ( او صدر دجاج شقف حسب الرغبه )

** خمس بصلات متوسطه الحجم مقطعة ناعما

** اربع كاسات ارز بسمتي

** ست كاسات مرقة لحمة او دجاج للارز( او مكعبان مرق الدجاج )

** فنجان زيت زيتون

** اربع حبات بندورة مقطعه قطع صغيرة

** فليفلة ملونة مقدار ثلاث حبات

** ملح

** فلفل ابيض

** زعفران

** كركم

مكسرات للتزيين حسب الرغبة

** يوضع البصل مع زيت الزيتون ونقليه قليلا حتى يصبح اشقر

** نضيف اللحم ونقلبه لمدة 10 دقائق ثم نضيف البندورة والفليفلة المشرحة نقلبه

بعض الوقت ثم نضيف الملح والزعفران والكركم والفلفل الابيض

واخيرا نضيف الارز المغسول

** يقلب الارز قليلا ثم نضيف مرقة اللحم او الدجاج ونتركه يغلي

حتى يجف المرق عن سطح وعاء الطبخ ثم نخفف النار حتى ينضج