تحضير العوامه الشاميه حسب الاصول
مكونات العوامه الشاميه
كوب واحد من الارز
ثلاثه اكوبمن طحين
كوب ونصف من الماء
ملعقتان صغيرتان من الخميرة
ثلاثة اكواب زيت نباتي للقلي
لتحضير القطر
ثلاثة اكواب من السكر
كوبان من الماء
ملعقة طعام من عصير الليمون
ملعقة كبيرة ماء الزهر
١ ملعقة كبيرةمن ماء الورد
العوامه الشاميه
١. لتحضير القطر، يُغلى الماء والسكّر مع عصير الحامض
ويُعطّر بماء الزهر والورد.
٢. لتحضير العوّامات، يُسلق الأرز الماء حتى تتلاصق حبّاته
وتعجّن من فرط الإنضاج.
وتعجّن من فرط الإنضاج.
٣. يُطحن الأرزّ ثمّ يُضاف إليه الطحين والخميرة الممزوجة
بالماء. تُمزج المكونات ويُغطّى الوعاء لترتاح العجينة
وتنفخ (8 ساعات على الأقلّ).
بالماء. تُمزج المكونات ويُغطّى الوعاء لترتاح العجينة
وتنفخ (8 ساعات على الأقلّ).
٤. يُخلط الأرز المطبوخ مجدداً بالخفّاقة ثمّ تشكل كرات صغيرة
وتقلى بالزيت متوسط الحرارة
وتقلى بالزيت متوسط الحرارة
عندما تنتفخ العوّامات وتتحمّر وتتحمّص، تُرفع عن النار وتُسكب
مباشرة في القطر
مباشرة في القطر
تقدم بارده
